सावधान हो जाएं! गुड़ भी है सफेद चीनी जितना जहरीला, आप तो नहीं करते ये गलती?

चार तरह के होती है शुगर
गुड़
सफेद चीनी
नारियल चीनी
ब्राउन चीनी

Sugar or Jaggery: डायबिटीज मरीजों के लिए है खतरनाक
अक्सर लोग गुड़ को एक हेल्दी ऑप्शन समझकर ये भूल कर देते हैं कि वो इसका हद से ज्यादा सेवन करने लगते हैं, जोकि सही नहीं है। आमतौर पर ऐसा भी देखा गया है कि शुगर मरीज चीनी का सेवन करना छोड़ देते हैं, जोकि सही भी है लेकिन वो गलती यहां कर देते हैं कि मीठे के तौर पर गुड़ को अपनाना शुरू कर देते हैं। हालांकि, गुड़ और चीनी एक तरह से आसपास ही है और इससे भी इंसुलिन बढ़ता है। सरल भाषा में कहें तो गुड़ के सेवन से भी शरीर में ग्लूकोज, ब्लड के माध्यम से शरीर की कोशिकाओं में प्रवेश करता है जिससे इंसुलिन बढ़ता है।

यहां समझें चीनी और गुड़ का पूरा कैलकुलेशन
ग्लूकोज (Glucose), फ्रुक्टोज (Fructose) और गैलेक्टोज (Galactose) ये सभी चीनी के रूप हैं। ग्लूकोज को एनर्जी के लिए इस्तेमाल किया जाता है। फ्रुक्टोज, फलों से प्राप्त होने वाला चीनी का एक रूप है। गैलेक्टोज, दूध से प्राप्त होने वाला एक चीनी का रूप है। ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से सुक्रोज (Sucrose) बनता है। चीनी में सुक्रोज 100 प्रतिशत और गुड़ में सुक्रोज 85 प्रतिशत तक होता है। गुड़ में 15 प्रतिशत मिनरल्स होता है लेकिन सेहत के लिए ये फिर भी हेल्दी ऑप्शन नहीं होता है। चीनी और गुड़ दोनों ही इंसुलिन बढ़ाने में खास भूमिका निभाते हैं।

इसलिए ध्यान रखें कि अगर आप एक डायबिटीज मरीज हैं तो गुड़ को खाने की गलती न करें। थोड़ा बहुत खा सकते हैं लेकिन अगर हद से ज्यादा गुड़ सेवन करेंगे तो इसका नुकसान आपके शरीर पर चीनी के जितना ही होगा।